Begin oktober van dit jaar is mijn man gediagnosticeerd met de ziekte Multiple Sclerose. Iets wat we hadden verwacht gezien de klachten die hij had, en de uitslagen van de onderzoeken die eerder dit jaar waren gedaan. Toch was het achteraf gezien een heftige periode, mede doordat we net (28 september) vader en moeder waren geworden van onze tweede prachtige dochter. Alles kwam tegelijk, wat vaak zo is in het leven.
Na een rollercoaster aan emoties en veel gesprekken heeft mijn man,
Lukas, ervoor gekozen om geen medicatie te gaan slikken om de MS te
bestrijden. In plaats daarvan volgt hij sinds kort het Jelinek 'dieet'
(ik heb een hekel aan dat woord). We geloven erin dat dit een beter
resultaat zal geven, dan het lijf vol te stoppen met medicatie. Over een
jaar zullen we bekijken of dit ook echt het geval is.
Ik heb ervoor gekozen om samen met het gezin onze eetstijl aan te passen aan dit dieet.
In mijn eigen woorden komt het erop neer dat we veganistisch gaan eten,
inclusief vis. Daarnaast slikt Lukas extra vitamine D en neemt hij
lijnzaadolie. Hij mag verder bijna geen oliën tot zich nemen, behalve
olijfolie. Het komt erop neer dat hij zijn omega-6 inname beperkt, en
zijn omega-3 inname verhoogt. Onze oudste dochter en ik gaan niet puur
vegan eten. Wij blijven wel, met mate, melkproducten eten en drinken en
zullen ook af en toe een stukje vlees of een eitje eten. Ook zijn we met
z'n allen al een tijdje bezig met zo weinig mogelijk suiker te eten.
Deze blog zal gaan over wat we iedere avond eten, de zoektocht naar
lekkere recepten die we allemaal mogen eten en het vinden van balans.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten